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生活中，很多人都不知道鱼头炖豆腐的功效和作用_鱼头炖豆腐的功效与作用，其实非常简单，下面就是小编搜索到的鱼头炖豆腐的功效和作用_鱼头炖豆腐的功效与作用相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

1.补充营养：鱼头细嫩，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁、锌等营养成分，而豆腐含有大量优质蛋白质、维生素、植物甾醇、大豆异黄酮、卵磷脂、钙、锌、镁、硒等。经常吃鱼头炖豆腐可以补充多种营养，有效缓解疲劳，增强体力。

2.健脑益智：鱼头炖豆腐营养丰富，味道鲜美，还含有蛋白质、维生素B1、不饱和脂肪酸等成分，能促进大脑发育，增强记忆力。豆腐中含有卵磷脂，还能促进大脑和人体神经的发育。鱼头炖豆腐具有健脑益智的功效，经常食用可以提高记忆力。

3.美容保湿：鱼头含有多种氨基酸，以及蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，而豆腐含有大量的蛋白质和钙。一起吃有利于人体对钙的吸收。另外，鱼头中含有胶原蛋白，具有很好的滋养作用，能保持皮肤弹性，有美容润肤的功效。

4.保护心血管：豆腐中含有大量的钙、镁等矿物质，可以补钙。含有皂甙、大豆蛋白、不饱和脂肪酸等成分，能降低血液胆固醇，预防心血管疾病。鱼头富含维生素A、D、K，还含有不饱和脂肪酸，可降血脂、抗衰老、防止衰老。鱼头炖豆腐可以保护心血管系统。

5.鱼头炖豆腐的适宜人群和禁忌人群：1。适宜人群：鱼头豆腐汤含有多种营养成分，具有健脑益智、保护心血管系统的作用。一般人都可以吃，特别适合中老年人、青少年、孕妇。

2.禁忌人群：豆腐性寒，脾胃虚寒者不宜食用。另外，豆腐中嘌呤的含量较高，痛风患者不宜多吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。